采菌、买菌、吃菌

以上是菌子季的常规“三件套”

今年，你吃菌子了吗？

在云南省红河哈尼族彝族自治州

野生菌有各种各样的吃法

每一种菌子都有属于自己独特的味道和烹饪方式

从山上刚采来的野生菌最是新鲜

可以通过爆炒、清蒸、油淋、滚汤、炭烤、腌制等方式食用

在红河

人们常采用爆炒的方式

来烹饪野生菌

撒上蒜片，搁点干椒，或剁几刀新鲜青椒

大火爆炒，切薄的菌子在油锅里翻滚

毫无保留地把大自然赋予的香气释放出来

可以说是超级下饭了

如今已入秋，野生菌也即将下市

赶快抓住菌子季的尾巴

来红河赴一场“舌尖”上的盛宴吧！

不过，菌子虽美味，采食需谨慎

不是所有的野生菌都是山珍

美味背后也“暗藏杀机”

最后为您送上“三熟”宝典：

菌的种类要熟

吃的时候要炒熟

去医院的路要熟

虽有调侃的意味，但遇到不熟悉的野生菌时

为了安全起见 还是不能随意食用

否则有可能会导致中毒

这可不是开玩笑的哟

来源：“云南红河发布”微信公众号