8月以来，绵绵秋雨滋润着大地，唤醒了大山深处的小精灵们——野生菌。又到了一年一度的菌子飘香季，云南丽江的山野、街市以及居民家中，弥漫着一股浓浓的菌香。

      这个时节，采菌、买菌、食菌成了丽江人生活的一部分。

      大山深处，不时能遇见背着背篓、提着竹筐的采菌人。很多人徒步、采菌两不误，尽情享受身处大自然的乐趣。

      市场里，松茸、松露、鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌、一窝菌、奶浆菌、鸡油菌等各种野生菌琳琅满目，一应俱全。近日，在丽江的各个农贸市场，人们选购野生菌的景象已成为一道亮丽的风景线。

      野生菌是大自然馈赠的美食，购买、食用味道鲜美的野生菌已成为一种大众消费新时尚。

      菌子可清炒、油炸、炖汤……任何一种烹饪方式，味道都很“鲜”，让人回味无穷。

      资料显示，云南是“野生菌王国”，全球有2500余种野生食用菌，而云南就有近900种，食用菌种类约占世界的36%、全国的90%。

      野生菌是人们喜爱的美味佳肴，但许多有毒、无毒的野生菌颜色、外观、形状极其相似，因此人们易误采、误食有毒的野生菌而造成中毒，甚至会危及生命。在此，笔者特别提醒大家：对不熟悉、难辨别、易混淆的野生菌，要慎采、慎买、慎食。

来源：丽江市发改委

作者单位：丽江市发改委